Asamblea aprueba reformas para fortalecer controles sanitarios y certificaciones alimentarias en El Salvador
La Asamblea Legislativa aprobó con 58 votos reformas a la Ley de Protección a la Sanidad Vegetal, Salud Animal e Inocuidad de los Alimentos no Procesados de Origen Vegetal o Animal, con el objetivo de fortalecer los controles sanitarios y ampliar las facultades del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) en materia de certificación y vigilancia alimentaria.
Las modificaciones permitirán que el MAG pueda certificar establecimientos nacionales y extranjeros dedicados a la elaboración de productos cárnicos, lácteos, acuícolas y pesqueros, así como ejecutar procesos de control, validación y supervisión sanitaria.
Entre los productos contemplados dentro de las nuevas disposiciones se encuentran alimentos avícolas, porcinos, bovinos, lácteos y sus mezclas, miel de abeja, ovoproductos y productos derivados de la pesca y acuicultura.
De acuerdo con lo aprobado por los diputados, las reformas buscan modernizar el sistema sanitario agroalimentario del país, agilizar mecanismos de importación y exportación y brindar mayor certeza jurídica a productores, importadores y actores relacionados con el sector alimentario.
Uno de los principales cambios incorporados en la normativa establece nuevas atribuciones para el MAG dentro del artículo 4 de la ley, fortaleciendo las competencias institucionales relacionadas con regulación y supervisión sanitaria.
Además, se incluyó un nuevo apartado denominado “Disposición relativa a alimentos cárnicos, productos lácteos y mezclas de productos lácteos, miel de abeja, ovoproductos, acuícolas y pesqueros”, orientado a homologar procesos sanitarios bajo estándares internacionales.
Con estas reformas, El Salvador adoptará medidas de equivalencia basadas en normativas internacionales y acuerdos comerciales ratificados por el país, facilitando así la comercialización de productos salvadoreños en mercados internacionales.
Las autoridades consideran que estas disposiciones contribuirán a fortalecer la inocuidad alimentaria y mejorar la confianza en los procesos de producción, comercialización y exportación de alimentos.
